１月１日のブランチ \973.3
あけましておめでとうございますm(__)m
お正月なので赤字ぎみなお献立ですが…
なんとなく気の向くままに『おせち』作ってみました。
子供の頃、母がかなりちゃんとしたおせちをお重で作ってくれてたので
やっぱり新年の必需品！って感じなんですが、
買うと高いし、ちゃんと作るのは大変だし…ヘ（´ｏ｀）ヘ
なので、自己流に欲しいものだけです。
おせち \474.8
黒豆
黒豆の缶詰 \188
もどしてある黒豆の缶詰を発見！レシピは缶に書いてある通りに。
豆好きのＲくんに大好評(^o^)最近『皮』と『種』を覚えたＲくんは
見事に皮をむきながら食べてました(^_^;)
きんとんの茶巾絞り
さつまいも \198 りんご \0（義母から）
栗の甘露煮は高いので、りんごきんとんにしてみました。
①さつまいもをレンジでチンして裏ごし
②りんごのしぼり汁をレンジでチン
③①②を混ぜて、ラップで茶巾に
海老の塩焼き
海老 \249
大きい海老ではありませんが、半額だったので。おせちが豪華に♪
塩をふってグリルで焼いただけ…
伊達巻
市販の伊達巻 \310
お煮しめ
人参１本 \22 こんにゃく１枚 \50 れんこん \173
たけのこ水煮 \92 乾燥ゆば巻き \100
①人参は梅人参に、こんにゃくは手綱に、れんこんは花れんこんに
たけのこは乱切り。ゆばは戻しておく
②酒、みりん、醤油、砂糖で煮る
紅白なます
人参1/2本 \11 大根1/6本 \16.6
①人参・大根はなます切りに
②自己流で三杯酢で味付け
お雑煮 \498.5
お餅５個 \315（宅配生協で買った小ぶりの丸餅）
干し椎茸小袋１つ \88 鶏胸肉１枚 \88 小松菜1/4束 \12.5
①大晦日に紅白見ながら、干し椎茸を戻す
②年越しそば食べつつ、干し椎茸・一口大に切った鶏胸肉を
椎茸の戻し汁・酒・みりん・砂糖・醤油で濃いめに煮る
③ここから元旦♪ お餅をオーブンシートを敷いてトースターで焼く
④小松菜を軽く茹でて切る
⑤だし汁・酒・みりん・醤油でおつゆを作る
⑥お椀に②③④を入れ⑤をかける
お正月なので赤字ぎみなお献立ですが…
なんとなく気の向くままに『おせち』作ってみました。
子供の頃、母がかなりちゃんとしたおせちをお重で作ってくれてたので
やっぱり新年の必需品！って感じなんですが、
買うと高いし、ちゃんと作るのは大変だし…ヘ（´ｏ｀）ヘ
なので、自己流に欲しいものだけです。
おせち \474.8
黒豆
黒豆の缶詰 \188
もどしてある黒豆の缶詰を発見！レシピは缶に書いてある通りに。
豆好きのＲくんに大好評(^o^)最近『皮』と『種』を覚えたＲくんは
見事に皮をむきながら食べてました(^_^;)
きんとんの茶巾絞り
さつまいも \198 りんご \0（義母から）
栗の甘露煮は高いので、りんごきんとんにしてみました。
①さつまいもをレンジでチンして裏ごし
②りんごのしぼり汁をレンジでチン
③①②を混ぜて、ラップで茶巾に
海老の塩焼き
海老 \249
大きい海老ではありませんが、半額だったので。おせちが豪華に♪
塩をふってグリルで焼いただけ…
伊達巻
市販の伊達巻 \310
お煮しめ
人参１本 \22 こんにゃく１枚 \50 れんこん \173
たけのこ水煮 \92 乾燥ゆば巻き \100
①人参は梅人参に、こんにゃくは手綱に、れんこんは花れんこんに
たけのこは乱切り。ゆばは戻しておく
②酒、みりん、醤油、砂糖で煮る
紅白なます
人参1/2本 \11 大根1/6本 \16.6
①人参・大根はなます切りに
②自己流で三杯酢で味付け
お雑煮 \498.5
お餅５個 \315（宅配生協で買った小ぶりの丸餅）
干し椎茸小袋１つ \88 鶏胸肉１枚 \88 小松菜1/4束 \12.5
①大晦日に紅白見ながら、干し椎茸を戻す
②年越しそば食べつつ、干し椎茸・一口大に切った鶏胸肉を
椎茸の戻し汁・酒・みりん・砂糖・醤油で濃いめに煮る
③ここから元旦♪ お餅をオーブンシートを敷いてトースターで焼く
④小松菜を軽く茹でて切る
⑤だし汁・酒・みりん・醤油でおつゆを作る
⑥お椀に②③④を入れ⑤をかける